Вступ
Горіх, також відомий як турецький горох або горох ягня, є одним із найстаріших і найпоширеніших бобоводців у світі. Завдяки своїм харчовим властивостям та універсальності в приготуванні їжі, Нут впевнено займає свою нішу в здоровому раціоні. У цій статті ми розглянемо, що таке нут, його користь для здоров’я та як його можна готувати.
Що таке нут?
Волоський горіх – щорічна рослина родини бобів. Його зерна мають круглу форму і нагадують горіхи розміром. Зазвичай нут має легкий бежевий колір, але є також чорні та червоні сорти. Основними виробниками NUTU є Індія, Австралія, Близький Схід та американські фермери.
Перевага нута
Горіх – це відмінне джерело рослинного білка, що робить його відмінним вибором для вегетаріанців та веганів. Він також містить багато клітковини, що сприяє хорошому травленню і допомагає підтримувати здоровий холестерин. Волоський горіх багатий вітамінами групи В, залізом, цинком, магнієм та калієм. Споживання NUTAT рекомендується покращити метаболізм, підтримувати рівень енергії та зміцнювати імунітет.
Як приготувати нут для приготування їжі
Перш ніж готувати нут, він повинен бути насиченим. Це допоможе скоротити час приготування та зробити зерна більш м’якими та легшими для травлення. Зазвичай зерна просочуються протягом 8-12 годин у холодній воді. Якщо час обмежений, ви можете використовувати метод швидкого замочування, замочуючи нут у гарячій воді протягом 1-2 годин.
Способи зробити нут
Приготування нута
Після замочування нут слід ретельно промивати і готувати у співвідношенні 1: 3 (одна частина нуту до трьох частин води) з 45 хвилин до 1 години. Для поліпшення смаку можна додати лавровий лист і сіль. Підготувавши нут, ви можете використовувати як основу для салатів, супів або тушкованого м’яса.
Кілька кулінарії
Ще один спосіб зробити нут – це пара. Цей метод дозволяє зберегти більше поживних речовин. Покладіть просочену нут у кошик для пари і варіть 1 годину. Зручений нут може бути доданий до овочевих страв або використовується як гарнір.
Пекарня
Запечений нут перетворюється на смачну, хрустку і здорову закуску. Поширюйте підготовлений або консервований нут на випічці з мастилом з маслом, додайте спеції на смак і запікайте в духовці при 200 ° С протягом 20-30 хвилин, поки зерна не стануть золотом і хрусткою.
Популярні страви з нутом
Гумус
Одна з найпопулярніших страв з нутом – гумус. Для його приготування необхідно змішати варений нут з тачі -тачі (кунжутна паста), часник, оливкова олія, лимонний сік і сіль до однорідного стану. Гумус можна подавати з хлібом, овочами або використовувати як олію.
Фалафель
Фалафель – традиційне близькосхідне нут, приготоване в олії або духовці. Просочений нут змішується з цибулею, часником, спеціями та травами, заземлюється однорідною масою і утворює кульки або котлети. Готовий фалофель подається в Піті або з соусами.
Висновок
Горіх – це універсальний продукт, який може бути основою для багатьох смачних і здорових страв. Його поживні властивості роблять його незамінним у раціоні тих, хто шукає здорового способу життя. Незалежно від того, як ви вирішили готувати нут, це завжди буде смачним і багатим поживними речовинами. Експериментуйте з різними рецептами, додайте улюблені спеції та надайте посудом неперевершеним смаком.
